作り方
- 1
お米をとぎ３０分ザルにあげる。
炊飯器のお寿司モードにて炊く。
酢、砂糖、塩を合わせて、寿司酢をつくる。 - 2
砂糖、酒、醤油、みりんをいれて混ぜ合わせてかつおの刺身を漬け込み冷蔵庫にて２時間寝かしておく。
- 3
お米が炊き上がれば、寿司酢で混ぜて冷ましておく。
大葉を細切りにして寿司米にゴマと一緒に混ぜる。
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及川真愛弥
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