簡単♡さつまいもとリンゴの秋サラダ

mayu1316
mayu1316 @cook_40127167

さつまいものホクホクとリンゴのシャキシャキのコラボがたまりません。
ボウルひとつで作れるのでとっても楽です。
このレシピの生い立ち
カフェで食べたサラダが美味しかったので真似っこしました。

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材料

4人分
  1. さつまいも 1本
  2. リンゴ 1/4個
  3. レタス(なくても大丈夫です) 1枚
  4. ナッツ(なくても大丈夫です) 10g
  5. マヨネーズ 大さじ3
  6. レモン汁(なくても大丈夫です) 大さじ1

作り方

  1. 1

    さつまいもを1センチ角くらいに切って、耐熱ボウルで水にさらしておく。

  2. 2

    リンゴをイチョウ型に切って、塩を振っておく。

  3. 3

    さつまいもの水気を切って、ラップをかけて600wで3〜5分ほど様子を見ながらチン!
    柔らかくなればOKです。

  4. 4

    レタスは一口大、ナッツは粗めに刻んでおく。
    今回はクルミを使いました。

  5. 5

    さつまいもにマヨネーズ、レモン汁を入れてマッシャーで粗めに潰しながら混ぜる。

  6. 6

    リンゴ、レタス、ナッツも加えてさつまいもと馴染ませたら完成。

コツ・ポイント

さつまいもは潰し過ぎないほうが素朴な味わいになります。
レタス、ナッツ、レモン汁はなくても大丈夫です。

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レシピ作者

mayu1316
mayu1316 @cook_40127167
に公開
うーん…めんどくさい。というズボラ精神から、日々手抜きメニューを考えています。手を抜くための努力は惜しみません。笑その中でうまくいったものを少しずつ紹介できたらなと思います(^^)
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