玉ねぎとニンニクを炒める。
しんなりしてキツネ色になったらボールかなんかに入れて粗熱を取っておく。

Bの材料でソースを作る。赤ワインを最初に入れてアルコールを飛ばす。
後は上から順に入れていく。
グツグツするまで強火

ソースを沸かしてる間に、ハンバーグのAを全てボールに入れてコネコネする。

コネ終わったら、ラップを落し蓋みたいに肉にくっつく様にかけ冷蔵庫で寝かす。時間があれば1時間くらい

ソースが沸いたらキノコを入れる。マッシュルームがベストだけど買うの忘れたから今回は渋々しめじ。
弱火でコトコト煮る

ハンバーグの空気を抜き、フライパンに大さじ一杯サラダ油をひき、強火で熱して、ハンバーグを並べる。

並べ終わったら強目の中火にし、ハンバーグの縁に火が通ってきたらひっくり返す。

ひっくり返したら弱火にしてアルミを被せてじっくり焼く

10〜12分(大きさによって変わる)焼いたら、竹串や爪楊枝を刺し中から透明な肉汁が出てきたら焼き上がりです。うまそー

20〜30分煮込んでソースが煮詰まってトロミが出てきたら、三温糖を入れ、ハンバーグの肉汁も入れ、ソース完成。

目玉焼きを焼いておく

皿にごはん、レタス、ハンバーグ、プチトマト目玉焼きを乗せる。
レタスにドレッシングをかけ、ソースをたっぷりかける。

完成！最後に粉チーズ、パセリをかけても素敵です！

いっただっきまーす！ソースとよく絡めて食べてね！