ほっこり濃厚！里芋の簡単グラタン
atsukonkon @cook_40144420
里芋がほっこり＆ねっとりとした美味しさ！
とっても簡単に作れて、ワインのおつまみにも、おかずにもいけますよ。
このレシピの生い立ち
小ぶりの里芋がたくさんあったので、ワインに合うおつまみを作ろうと、グラタンにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の皮を厚めにむく。５ｍｍ幅に切って水でよく洗い、水を切って小麦粉をまぶす。
- 2
長ねぎは斜め薄切りに、ベーコンは2センチ幅に切る。
- 3
フライパンにバターを熱し里芋を入れ、中火で両面こんがりと焼き色がつくまで焼く。
- 4
長ねぎとベーコンも加えて炒め、しんなりしたら牛乳を加えてよく絡ませる。
塩・こしょうで味を整える。 -
- 5
耐熱容器に入れ、溶けるチーズを乗せて、お好みでこしょうを振る。
-
- 6
トースターで約3分。チーズに美味しそうな焼き色がついたら完成！
-
コツ・ポイント
・里芋に小麦粉をまぶしておくと、バターで炒めて牛乳を入れるだけで、簡単にホワイトソースのようになります。
・里芋は両面しっかりと焼くと、香ばしく、ほっこりとして美味しいです。
・こしょうは少し多めの方がより美味しいです。
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