お義母さん直伝 苦くない♪ゴーヤの佃煮
とのみん @cook_40039681
苦くなくて3歳の姪っ子も大好きな味♡
我が家の夏の常備菜です♪
2011/8/26話題入り感謝です♡
このレシピの生い立ち
送ってもらった佃煮が美味しくて、お義母さんから教えてもらったレシピです。
お義母さん直伝 苦くない♪ゴーヤの佃煮
苦くなくて3歳の姪っ子も大好きな味♡
我が家の夏の常備菜です♪
2011/8/26話題入り感謝です♡
このレシピの生い立ち
送ってもらった佃煮が美味しくて、お義母さんから教えてもらったレシピです。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り、3mmの厚さの半月に切る。
- 2
１に塩（分量外）を振って軽く混ぜ、5分置いておく。
- 3
鍋に湯を沸かして沸騰したら2のゴーヤを入れて3分間茹で、水洗いして固く絞る。
- 4
鍋に★を入れて火にかけ、黒糖が溶けたら３のゴーヤを入れて弱火で10分煮て、冷ます。
- 5
冷めたら、白ゴマとちりめんじゃこを入れて、もう一度、弱火で10分煮る。
- 6
火を止めて、最後にかつお節を入れてサッと混ぜる。
-
- 7
- 8
- 9
えみちゃん☆コメ書く前にポチッと掲載してしまいました。ごめんなさい(>_<)
もうゴーヤ出てるのね！定番って嬉しすぎ❤
コツ・ポイント
汁気が少ないので、焦げないように気をつけてください。
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