かぼちゃの煮物でポタージュスープ
たそがれとら子 @cook_40139427
かぼちゃの煮物をポタージュスープに変身！リメイク料理です。
このレシピの生い立ち
残ったかぼちゃの煮物をそのまま食べる気がしなかったので、スープにしました。
かぼちゃの煮物でポタージュスープ
かぼちゃの煮物をポタージュスープに変身！リメイク料理です。
このレシピの生い立ち
残ったかぼちゃの煮物をそのまま食べる気がしなかったので、スープにしました。
作り方
- 1
かぼちゃの煮物は、緑の皮部分を薄く削ぐ。
オレンジ部分だけを使用する。 - 2
①のオレンジ部分と煮汁をミキサーにかける。牛乳を入れ更にミキサーにかける。
- 3
鍋に②を入れて温め、塩胡椒で味を整える。仕上げにパセリをふる。
コツ・ポイント
かぼちゃの皮は入れると色がきれいに出ないので、のぞきます。
牛乳をミキサーにかけると、ふわふわします。
冷製にする場合は、食べる直前に牛乳を入れてください。
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