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簡単&栄養keep！ブロッコリーの茹で方
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簡単&栄養keep！ブロッコリーの茹で方-レシピのメイン写真

簡単&栄養keep！ブロッコリーの茹で方

Yukitchens
Yukitchens @cook_40095455

ビタミンは水に流れ出ちゃうから、茹でずに本当は蒸したい…　けど、蒸し器出すの面倒。そんな時に！
このレシピの生い立ち
水溶性ビタミンCの流出を最小限に食い止めれつ簡単な調理法を考えました☆彡

ビタミンは水に流れ出ちゃうから、茹でずに本当は蒸したい…　けど、蒸し器出すの面倒。そんな時に！
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Yukitchens
Yukitchens @cook_40095455

ビタミンは水に流れ出ちゃうから、茹でずに本当は蒸したい…　けど、蒸し器出すの面倒。そんな時に！
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水溶性ビタミンCの流出を最小限に食い止めれつ簡単な調理法を考えました☆彡

ビタミンは水に流れ出ちゃうから、茹でずに本当は蒸したい…　けど、蒸し器出すの面倒。そんな時に！
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材料

ひとふさ
  • ブロッコリー ひとふさ
  • 水 下記参照
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーの食べない茎を切り離し…

    • 簡単&栄養keep！ブロッコリーの茹で方作り方1写真
  2. 2

    4つに割り…

    • 簡単&栄養keep！ブロッコリーの茹で方作り方2写真
  3. 3

    小鍋の底に並べ…

    • 簡単&栄養keep！ブロッコリーの茹で方作り方3写真
  4. 4

    茎がひたひたに漬かるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰させる

    • 簡単&栄養keep！ブロッコリーの茹で方作り方4写真
  5. 5

    ブロッコリーの食べる部分を小房に分けながら、茎をさっき敷いた茎の間に刺すように入れていく

    • 簡単&栄養keep！ブロッコリーの茹で方作り方5写真
  6. 6

    （なるべくつぼみの部分が水に触れなように☆彡）

    • 簡単&栄養keep！ブロッコリーの茹で方作り方6写真
  7. 7

    蓋をして約6分（小房の大きさで前後します）中火にかける

    • 簡単&栄養keep！ブロッコリーの茹で方作り方7写真
  8. 8

    少し硬めでも、茎に竹串が通ったら、ザルに揚げてうちわで仰ぎ、粗熱をとります

    • 簡単&栄養keep！ブロッコリーの茹で方作り方8写真
  9. 9

    綺麗なブロッコリーの完成✧

    • 簡単&栄養keep！ブロッコリーの茹で方作り方9写真

コツ・ポイント

予熱でも火が通るので、少し硬めかな？くらいで上げること！　うちわで仰ぐことで緑が鮮やかなままを維持できます！

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Yukitchens
Yukitchens @cook_40095455
2018/05/14 11:32に公開
甲殻類アレルギーの夫と、卵アレルギーな息子と乳児の4人家族です(о´∀`о) 除去食しつつ、簡単で安心安全なメニューを日々検討中です！！
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このレシピのキーワード

ブロッコリー

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18308113
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