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ミノの湯引き
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ミノの湯引き-レシピのメイン写真

ミノの湯引き

食の応援団
食の応援団 @cook_40053828

焼肉で余ってしまったミノを翌日さっぱり頂きます!
このレシピの生い立ち
以前、焼肉屋さんで食べたミノの湯引きを再現しました!

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材料

  • ミノ
  • 昆布だし 適量
  • 酒 適量
  • 刻みネギ 適量
  • 大根おろし 適量
  • 七味 適量
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作り方

  1. 1

    ミノをなるべく薄く切ります。

    • ミノの湯引き作り方1写真
  2. 2

    沸騰したお湯に昆布だしと酒を入れてミノを投入。1、2分茹でます。

    • ミノの湯引き作り方2写真
  3. 3

    灰汁はきれいに取ってください。

    • ミノの湯引き作り方3写真
  4. 4

    茹で上がったミノを氷水で冷まします。

    • ミノの湯引き作り方4写真
  5. 5

    器に盛って完成です。

    • ミノの湯引き作り方5写真

コツ・ポイント

ミノは茹で過ぎると硬くなるので注意してください。

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食の応援団
食の応援団 @cook_40053828
2015/06/08 11:59に公開
毎日少しでも美味しくご飯を食べてもらいたくてクックパッド見てます(*^^)vどうぞ宜しくお願いします。
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このレシピのキーワード

大根おろし 酒 ミノ

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