☆もやしと豆苗の鶏肉おかずサラダ☆
ひづしいか @cook_40055823
安いもやしと豆苗でサラダをボリュームＵＰ！
このレシピの生い立ち
サラダが食べたい！でも野菜が高い・・・
安いもやしと豆苗でボリュームのあるサラダを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆苗は根の部分を切り落とし、4等分に切ります。
- 2
耐熱容器に豆苗・もやしを入れてラップをし、600Wで2分加熱。
一度ラップをあけ、混ぜ合わせさらに600Wで1分。 -
- 3
熱いうちにダシダ小さじ1を入れて混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
-
- 4
鶏胸肉は厚みを均等にし、塩・粗挽き黒こしょうを振ります。
-
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、中火で皮目から鶏肉を入れます。
すぐフライ返しなどで1分ほど押し付けます。 -
- 6
押しつけを強くすることが仕上がりがカリカリになるポイントです☆
- 7
そのままフタをして3分加熱します。
-
- 8
大きいボウルに□の調味料を混ぜ合わせておきます。
- 9
フタをあけ、ひっくり返して火を止め、余熱で5分おきます。
ひっくり返す前は全然火は通っていませんが、余熱で通ります。 -
- 10
キッチンペーパーを上下にかぶせ、油を切ります。
-
- 11
食べやすい大きさに切ります。
-
- 12
サラダほうれん草は根の部分を落とし、4等分ぐらいにざく切りにします。
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- 13
もやし・豆苗から水気がたくさん出てくるのでよく搾ります。
- 14
8のボウルの中にサラダほうれん草・鶏肉・水気を絞ったもやし・豆苗を加えて混ぜ合わせ、器に盛って完成！
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コツ・ポイント
鶏肉を焼く際は強く押さえつけることでいい焦げ目がつき、仕上がりがカリカリになります。
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