９０ｃｃ程度の容器を１０個ほど用意しておきます。ゼラチンに大さじ２の水を入れふやかしておきます。

カラメルを作ります。小鍋にグラニュー糖と大さじ２の水を入れ

濃い目のカラメル色になるまで加熱します。
その間に熱湯を用意し、カラメル色になったら火を止め一度に熱湯を入れます。

鍋をゆすりながらカラメルを均一にしてから、容器に等分に注ぎ粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておきます。

プリン液を作ります。鍋に上白糖・牛乳・バニラビーンズを３ｃｍほど切り、中のビーンズを取り出し鞘と一緒に小鍋に入れます。

大きめのボウルに卵・卵黄を入れ泡立てないように溶きほぐします。

先ほどの牛乳を入れ泡立たないようにゆっくりムラなく混ぜます。

注ぎ口の付いた容器にプリン液を濾しながら移します。先ほどの容器にプリン液を等分に注ぎ入れ冷蔵庫で３時間程度冷やします。

お好みで生クリームや果物を添えてどうぞ。

かなりトロットロですが、ドロッとしてるわけではなく
固まってる状態のトロッと感。