鶏むね肉の梅しそ巻き
さとっこ。 @cook_40063428
ささみより安価な鶏むね肉でサッパリ梅しそ巻き。
このレシピの生い立ち
梅しそ巻き好きだけど、しそが余ったりして、だったら刻んでペーストで作っちゃおうと思ったのがコレ。お弁当のおかずにもオススメです。
鶏むね肉の梅しそ巻き
ささみより安価な鶏むね肉でサッパリ梅しそ巻き。
このレシピの生い立ち
梅しそ巻き好きだけど、しそが余ったりして、だったら刻んでペーストで作っちゃおうと思ったのがコレ。お弁当のおかずにもオススメです。
作り方
- 1
梅しそペーストを作ります。しそは粗みじん切り。そこへ梅チューブを入れて混ぜます。
- 2
今回は梅干しとチューブを半々で作っています。梅干しを使う場合はタタキにしてくださいね。
-
- 3
ペーストが出来たら、鶏むね肉を削ぎ切りに。300gでだいたい12枚程度になります。
-
- 4
鶏肉の上に梅しそペーストを乗せて、クルクルと巻いてあげます。
-
- 5
フライパンに軽く油を敷き、巻き終わりを下にしてフライパンに入れてあげます。
-
- 6
弱火でじっくり焼いて、途中裏返して、裏面も焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
梅干しの塩分があるので、焼いているときに塩こしょうはしても、しなくてもお好みで。お子さんが食べる場合は、ペーストの量を加減してあげてくださいね(私は好きなのでつい入れすぎてしまいますが(笑))。
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