木綿豆腐をボウルに入れ、泡だて器でペースト状にする。

1に卵、青ネギ、顆粒だしの素を加え、よく混ぜる。

熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、2を全て入れて丸く形成し、蓋をして中火～弱火で約3分焼く。

裏返して同様に約3分焼く。

お皿に盛りつけて出来上がり。
お好みでソース、マヨネース、鰹節をトッピングする。