B&W ナスのこってり丼
ナスを使った丼メニューです♪コチュジャンの辛味がやみつきになりますよ～。寒い季節には身体も温まります！！
このレシピの生い立ち
岩手県産ひとめぼれの玄米と白米を3：7の割合でブレンドした「BROWN&WHITE」を美味しく食べるメニューを商品開発チームで考えました。
玄米のおいしさがみなさんに伝わるようなレシピを届けていきたいと思います。
B&W ナスのこってり丼
ナスを使った丼メニューです♪コチュジャンの辛味がやみつきになりますよ～。寒い季節には身体も温まります！！
このレシピの生い立ち
岩手県産ひとめぼれの玄米と白米を3：7の割合でブレンドした「BROWN&WHITE」を美味しく食べるメニューを商品開発チームで考えました。
玄米のおいしさがみなさんに伝わるようなレシピを届けていきたいと思います。
作り方
- 1
今回使用する「BROWN&WHITE」は岩手県産ひとめぼれの玄米と白米を3：7の割合でブレンドした商品です。
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- 2
「BROWN&WHITE」1袋（ 300ｇ）を炊く。炊飯器にお米をそのまま入れ、水は2合の線まで入れる。
- 3
ナスは約1cmの輪切りにし、水にさらしてアク抜きをする。キッチンペーパーで水気をしっかり吸い取る。
- 4
ビニール袋にナスと片栗粉を入れて、口を閉じ、振る。まんべんなくナスに片栗粉をまぶす。
●の調味料は混ぜておく。 - 5
フライパンにごま油を入れ、両面に焼き色がつくようナスを焼く。しんなりしてきたら、弱火にし混ぜておいた●の調味料を加える。
- 6
ナスと調味料を絡めながら、照りととろみがついてきたら、火を止めて出来上がり。
- 7
盛り付けの時、ナスの上に大葉と温泉卵をのせ、最後にフライパンに残ったタレを上からかける。
コツ・ポイント
「BROWN&WHITE」は60分以上（2時間がオススメ）お水に浸し、白米モードで炊く。玄米が入っていてもふっくら美味しく炊き上がります。
＜6＞の時にフライパンに調味料を入れると、煮詰まりやすいので弱火にしてください。
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