バターは１cm角に切って冷やしておく。

薄力粉にバターを入れ、切るように混ぜ、ぼそぼそとした状態にする。

ドライイースト、砂糖、スキムミルクを加え、切るように混ぜる。

ムラなく混ざったら水を加え、切るように混ぜる。

ある程度粉っぽさがなくなったらラップで生地を包み、10×15cmに伸ばす。

伸ばした生地を15cmの長さになるように三つ折りにし、ラップできっちりくるんで冷蔵庫で一晩寝かせる。

5個に切り分けて200℃に余熱したオーブンで20分焼く。