簡単「夏のピクルス」
ひらのさくら @cook_40153894
長く漬ければ漬けるほど味が馴染んで野菜が美味しくなります。
素材を煮る手間がないのですぐ作れます。
このレシピの生い立ち
毎年ピクルス漬けていくうちに自分好みの味にたどり着いたのでのせました。
タルタルソースやマヨネーズソースとの相性が良いので、保存食の他にソースとしても使っています。
アプリでひらく作り方
- 1
メイソンジャー（使用するピン）を熱湯消毒する。
- 2
鍋に■の調味料をふつふついうまで煮立てたら一旦冷ます。
-
- 3
パプリカは細切り、玉ねぎは薄いくし切りに、セロリは筋をピューラーで取りスティック状に切る。
-
- 4
パプリカとセロリは縦に敷き詰め、その上に玉ねぎを敷き詰める。上から煮立てた■を注ぎ3時間以上漬けて召し上がれ。
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コツ・ポイント
人参や大根といった味の染み込みにくい食材を使う場合は野菜を軽く煮て、瓶に詰めるとき下の方に敷き詰めると味が染み込みます。
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