固めの半熟ゆで卵を作る。水から中火でゆで,沸騰したら弱火(か,弱めの中火)で約６分。IHの数字でいうと３→２がいいです。

卵をさます間にえびを。えびに片栗粉、酒をもみこみ２分くらいおいたら流水で洗う。この処理がぷりぷりポイント★

えびを沸騰した湯でさっとゆでる（１分くらいかな）。ざるにあげる。３等分くらいに切る。

ゆでたまごの殻をむき、白身は包丁で１㎝角、黄身はスプーンで塊をのこすように軽くほぐす。

最後にアボカドを１～２㎝角に切る。

すべてをボウルに合わせ、塩、こしょう、マヨであえる。このとき、半熟の黄身のコックリさを活かすためマヨは控えめがおすすめ。

あまり黄身をぐちゃぐちゃにつぶしてしまわないように★

かわいく盛ってデリおかず完成！！