ピーマンと胡桃の佃煮ココナッツオイル炒め

Name: ピーマンと胡桃の佃煮ココナッツオイル炒め
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ピーマン 4個; 胡桃 75g; じゃこ 50g; 酒・砂糖 各大さじ1; 醤油 大さじ1/2; ココナッツオイル 大さじ1/2

美容にも健康にもよい油と素材でごはんにあう小さなお惣菜です。
このレシピの生い立ち
家族がココナッツオイル風味のおかずを好まないのでなんとかココナッツオイルで炒めた副菜を作りたくて考えました。ココナッツが苦手な娘もたくさん食べてくれて嬉しかったです♪

材料

4人分

弱火でじっくり炒めてしんなり味がなじんだピーマンも、強火でさっと炒めてしゃきしゃきのピーマンもそれぞれに美味しいです♡こんかいはしんなりするまで弱火でじっくり炒めて佃煮のようにしました。

2015/06/09 14:06に公開

心をこめて作ったお料理にはきっとたくさんの愛の力もあるはず。食べてくれる人や食材を作ってくれた方々命をくれた食材や食材を運んでくれた方たち。たくさんのことに心から感謝してきょうも心をこめてお料理したいな。国際薬膳食育師の資格保有しています♪

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