ちびっこ新じゃがの甘辛揚げ煮
じんとっと @cook_40043186
水分の多い新じゃがも、素揚げすることで煮崩れずホクホク♪こってり甘辛で、ご飯の進むおかずですョ～(^-^)/
このレシピの生い立ち
6月になると、毎年家族でじゃがいも掘りに出掛けます。大きいじゃがいもはお友達へお裾分け。小さいじゃがいもは、剥くとかさが減っちゃうので、素揚げにして家族で頂きます(^w^)
アプリでひらく作り方
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新じゃがは、このくらいのサイズを使用しました。水に浸けて土をよく洗い落としたら、水分をしっかり切って、半分に切ります。
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- 2
切ったじゃがいもを170℃の油で、じっくり5分ほど素揚げします。
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- 3
深めのフライパンにサラダ油をひき、豚肉、玉ねぎの順に炒めます。肉にだいたい火が通ったら、素揚げしたじゃがいもを加えます。
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- 4
●印の調味料を加え、時々フライパンを揺すりながら炒めます。3分たったらみりんを加え、更に2分。全体にタレを絡め完成♪
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コツ・ポイント
皮つきなので、しっかり土を落として下さいネ！
そのまま揚げてもいいのですが、半分に切った方が、味がしっかり絡みます^^
リアクション
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