冷凍していたお肉をぬるま湯の中にどーん。熱すぎると火が通ってしまうので気をつけて！解凍必要なくても水に浸けてね。

解凍している間にご飯を炊くよ。しょうがも荒いみじん切りにしてね。

包丁が入るくらい柔らかくなったら一口大に切って水を変えて、完全に柔らかくなるまで放置してね。※熱すぎるのはダメだよ。

放置してる間にきゃべつを切ったりして器に盛り付け準備するよ。真ん中にキッチンペーパー置いたら余分な水分を吸収してくれるよ

お肉が完全に柔らかくなったらジップロックに入れて、ショウガと★を加えて揉み込んでね。空気を抜いて３０分放置するよ。

３０分経ったら、片栗粉を両面にまぶすよ。全面にちゃんとまぶしてね。

フライパンにオリーブオイルとニンニクみじん切りを入れて、強火で熱すよ。ニンニクの匂いがしてきたら中火にして肉を並べてね。

両面をこんがり焼いてね。これくらいになったらいっこ切ってみて、火が通ってるか確認してね。 通ってたらとりだして。

取り出したらこんな感じだよ。

真ん中のキッチンペーパーを新しいのに変えて、綺麗に並べてね。ペーパーはみえないようにするとカッコイイよ。