カレーベース
スパイスから作るカレーベース☆
このレシピの生い立ち
スパイスから作りたくてやりました！
アプリでひらく作り方
- 1
カレーベースの材料を揃える
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- 2
油とクミンシードを中火でかけていい香りがするまで炒める
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- 3
玉ねぎを入れて、茶色っぽくなるまで炒める
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- 4
生姜とニンニクを入れて混ぜ合わせる
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- 5
ししとう、トマト、ヨーグルトを入れて1分くらい煮る
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- 6
弱火に落として、パウダースパイスと塩を入れて混ぜ合わせてから水を入れて中火で沸騰させて濃度をつける
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- 7
濃度がついて油が分離してきてからガラムマサラを入れてひと煮立ちさせる
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- 8
最後にハンドブレンダー(バーミックス)などで細かくしてベースの完成
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コツ・ポイント
最後に細かくはしなくても大丈夫です！
近場にハバネロペッパーしかなかったのでこれ使ってますが、好みで他のに変えても大丈夫です！
ハバネロペッパーなので入れすぎるととっても辛くなります
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