秋刀魚のトマト煮

☆sa☆so☆ママ
☆sa☆so☆ママ @cook_40093542

生秋刀魚があったなら、キノコと一緒に秋を味わおう♪的我が家の秋の定番
このレシピの生い立ち
秋刀魚の野菜巻きトマト煮として昔作ってたのを、もっと巻きやすく且つ具沢山に見えるようにしたものです

秋刀魚のトマト煮

kazuuuamtg's cooksnap of when they made 秋刀魚のトマト煮.
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生秋刀魚があったなら、キノコと一緒に秋を味わおう♪的我が家の秋の定番
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秋刀魚の野菜巻きトマト煮として昔作ってたのを、もっと巻きやすく且つ具沢山に見えるようにしたものです
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材料

  1. 秋刀魚 ４匹
  2. じゃがいも 2個
  3. しめじ 1袋
  4. オリーブオイル 適量
  5. トマト缶 1缶
  6. ☆コンソメ顆粒 大さじ1位
  7. ☆塩 少々
  8. ☆コショウ 少々
  9. ☆中濃ソース 小さじ1位
  10. 乾燥バジル 適量

作り方

  1. 1

    秋刀魚は３枚におろして、腹側の小骨もそぎおとして塩コショウ(分量外)をふる

  2. 2

    じゃがいもは一口大に、しめじは適当な大きさに裂く

  3. 3

    キッチンペーパーで、秋刀魚の水分を取ったらクルクル巻いて巻き終わりをつまようじで止める

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルをひき、温まったら秋刀魚を焼く。火が通ったら一度取り出し、じゃがいもの表面を色がつくまで焼く

  5. 5

    じゃがいもに焼き色が付いたら秋刀魚を戻し、しめじとトマト缶を入れて☆の調味料と一緒に15～20分煮込む

  6. 6

    皿に盛り付け、バジルを振って出来上がり♪

コツ・ポイント

しめじ以外のキノコでも♪甘さを求めるときは、玉ねぎも入れてしっかり炒めてあげましょう‼
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