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切干大根の煮物
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切干大根の煮物-レシピのメイン写真

切干大根の煮物

あおﾀﾑ
あおﾀﾑ @cook_40066801

丸天を入れてうま味をプラス★入れる材料は３種類なのでお手軽に作れます♪
このレシピの生い立ち
和食が大好きなので
一人暮らしの今も
母の味を再現しようと作ってみました★

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あおﾀﾑ
あおﾀﾑ @cook_40066801

丸天を入れてうま味をプラス★入れる材料は３種類なのでお手軽に作れます♪
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材料

２人分
  • 切干大根 ２０グラム
  • ニンジン 1/4
  • 丸テン 1枚
  • ダシ汁（カツオ） 1カップ
  • 砂糖 大１
  • 醤油 大1/2
  • 塩 ひとつまみ
  • ゴマ油 適量
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作り方

  1. 1

    切干大根を水で戻し(10~15分くらい)、しぼって水気を切っておきます。

  2. 2

    ニンジンと丸天は短冊切りにします。

  3. 3

    鍋にごま油を少しひき、ニンジンと丸天を炒めます。

  4. 4

    ごま油が全体に絡まったら、切干大根、・だし汁を入れ、落としぶたをして煮ます。

  5. 5

    ニンジンに少し火が通ったら砂糖を入れまたコトコト煮ます(火は中～小)

  6. 6

    ニンジンに火が通ったら醤油、塩を入れ汁気が少なくなるまで煮ます。

  7. 7

    汁気が少なくなれば完成です♪

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あおﾀﾑ
あおﾀﾑ @cook_40066801
2009/02/11 03:29に公開
料理大好きです(´∀｀*)
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 かつお にんじん

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