人参の皮をむき、すりおろします。

生姜も皮をむいて、すりおろしてください。

ボウルに鶏肉、人参、生姜、味噌を入れ、混ぜ合わせます。

(味噌の辛さと鶏肉の量に合わせて、味付けは加減してください)

混ざったら、片栗粉を入れ、混ぜます。

鶏肉と卵の量によって、ベチャベチャするようであれば、粉の量を増やして調整します。

3〜4等分にし、形を整えます。

丸、楕円、形は自由ですが、厚みを揃えるのと、真ん中を少し窪ませるようにしてください。

サラダ油を熱したフライパンに並べ、じっくり、ふっくら焼くために、弱火にします。

もう一度ひっくり返し、中まで火が通ったら、醤油、みりん、砂糖をよく混ぜ合わせたものを入れ、ハンバーグと絡めます。

ハンバーグとよく絡んだら、焦げる前に火から下ろし、盛り付けます。

タレの残ったフライパンでそのまま野菜やキノコを炒めて、付け合わせにして下さい。