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大根の葉っぱ炒め
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大根の葉っぱ炒め-レシピのメイン写真

大根の葉っぱ炒め

気まぐれさっさ
気まぐれさっさ @cook_40111055

大根を葉付きで購入したので、ササッと冷蔵庫にあるもの炒めにしました。

このレシピの生い立ち
葉付き大根を購入するといつもはジャコでふりかけ風に炒めるんですが、今日はジャコがなかったので冷蔵庫にあるもので作りました。

大根を葉付きで購入したので、ササッと冷蔵庫にあるもの炒めにしました。

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葉付き大根を購入するといつもはジャコでふりかけ風に炒めるんですが、今日はジャコがなかったので冷蔵庫にあるもので作りました。

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大根の葉っぱ炒め

気まぐれさっさ
気まぐれさっさ @cook_40111055

大根を葉付きで購入したので、ササッと冷蔵庫にあるもの炒めにしました。

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葉付き大根を購入するといつもはジャコでふりかけ風に炒めるんですが、今日はジャコがなかったので冷蔵庫にあるもので作りました。

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材料

4人分
  • 豚肉もも(薄切り) 150g
  • 大根葉 1本分
  • オリーブオイル 大1
  • 砂糖(三温糖) 小1
  • 白だし 小1
  • デリ醤油ID18552563 大1
  • 白ゴマ 大1
  • 塩コショウ 少々
  • *生姜(すりおろし) 少々
  • *酒 小1
  • *醤油 小1/3
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作り方

  1. 1

    豚肉を1㎝幅くらいにきり*下味をつける。

    • 大根の葉っぱ炒め作り方1写真
  2. 2

    人参は半月薄切り。大根葉、2㎝幅にざく切り。

    • 大根の葉っぱ炒め作り方2写真
  3. 3

    オリーブ油ひき中火大で豚肉炒める。ほぼ赤みが無くなるころ人参、大根葉元(硬い所)を入れ炒める。

    • 大根の葉っぱ炒め作り方3写真
  4. 4

    しんなりしてきたら、葉先をいれ塩コショウ、砂糖、白だし、デリ醤油いれる。水分が足り無いようであれば水を少しいれる。

  5. 5

    良くなじんだら仕上げに白ごまいれて完成!

コツ・ポイント

葉は良く洗う。葉元、葉先分けていれる。
好みで豆板醤をいれると酒のつまみに(^O^)

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気まぐれさっさ
気まぐれさっさ @cook_40111055
2016/11/08 09:16に公開
1975生まれ、二児の母です。気まぐれに色々つくります。映えさせるのは苦手ですwwチャチャっと出来るものを考えながら・・
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このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 大根の葉 酒 しょうが

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