きゅうりのピクルス☆

ままちりん
ままちりん @cook_40139002

お漬物もいいですがたまにはピクルスも◎サラダにもよし、タルタルソースのアクセントにも♪
このレシピの生い立ち
畑でたくさん採れたキュウリを保存食に♪

きゅうりのピクルス☆

お漬物もいいですがたまにはピクルスも◎サラダにもよし、タルタルソースのアクセントにも♪
このレシピの生い立ち
畑でたくさん採れたキュウリを保存食に♪

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材料

1瓶分
  1. きゅうり 3本
  2. 大2
  3. 2カップ
  4.    ♪ピクルス液♪
  5. 白ワインビネガー 150cc
  6. ミネラルウォーター 150cc
  7. 砂糖 大3
  8. 鷹のつめ 2本
  9. 粒黒こしょう 10粒
  10. 粒白こしょう 10粒
  11. ディル 3枝
  12. ローレル 3枚

作り方

  1. 1

    瓶は煮沸消毒しておく。きゅうりを瓶の長さにあわせてカット。塩と水をあわせてカットしたきゅうりを重石して1日つける。

  2. 2

    ピクルス液の材料を鍋に入れ沸騰したら火を止めそのまま冷ます。

  3. 3

    瓶に1の水気を切ったきゅうりを入れ、2のピクルス液をきゅうりがかぶるまで注ぎ完成~翌日からたべられます♪

コツ・ポイント

白ワインビネガーがなければ酢でもOKです♪生ディルもなければ乾燥ディルでもスパイスのディルシードでもOK♪砂糖の量はお好みで加減してください☆

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お料理、パン、スイーツ・・・手作り大好きな二児のママです♪
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