ジャガイモの皮をむき、半分に切って、水を入れた鍋に入れて串が通るまでゆでる。

サラダ菜は洗って水気を切り、お皿にならべる。
写真はサニーレタス。その上に斜め切りにしたきゅうりを乗せる。

タラコを皮からそぎ落とすようにして器に取り出し、マヨネーズとよく混ぜておく。私は焼いた明太子を使うのが好きです。

ジャガイモが茹で上がったら、網などで押さえながらお湯を捨て、少し火にかけて余分な水分をとばす。

ジャガイモが熱いうちにマッシャーでつぶす。塩胡椒をしてマッシャーで混ぜる。4を入れてへらでさっくりと混ぜる。

器にタラモサラダを入れ、キュウリに乗せたりレタスで巻いたりして召し上がれ。