ごはんに合う♪牛肉とごぼうの卵とじ

kkll0000's cooksnap of when they made ごはんに合う♪牛肉とごぼうの卵とじ.
Natsutach's cooksnap of when they made ごはんに合う♪牛肉とごぼうの卵とじ.
chocomint♪
chocomint♪ @cook_40145000

ボリュームがあって、白いごはんにとっても合うおかずです♪いつも食べ過ぎちゃいます。丼にしてもOK〜。
このレシピの生い立ち
結婚する前、親友から教えてもらったレシピを参考に、アレンジして作りました('∀'●)２歳の息子もがつがつ食べます♪

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材料

2〜3人分
  1. 牛こま切れ 200グラム
  2. 卵 3個　
  3. ごぼう 2／3本　
  4. にんじん 1／2本
  5. ねぎ 1／2本　
  6. ★だし汁 1と1／2カップ
  7. ★みりん 大さじ2　
  8. ★醤油 大さじ2　
  9. ★砂糖 大さじ1　
  10. ★酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにして水にさらす。にんじんは細い千切り、ねぎはみじん切りにしておく。卵をボウルに入れて溶きほぐす。

  2. 2

    ごぼうを水切りし、フライパンに広げて入れる。その上ににんじん、牛肉、★の調味料を入れて、強めの中火にかける。

  3. 3

    煮立ったら、火を弱めてアクをとる。その後、溶き卵の半量をフライパンに流し入れる。半熟状になったら残りの溶き卵を入れる。

  4. 4

    みじん切りしたねぎを全体にパラパラ散らして、ふたをする。火を止めて蒸らす。

  5. 5

    お皿に盛ってできあがり。仕上げに海苔をちらしてもおいしいです('∀'●)

  6. 6

    Natsutachさんが作ってくれました。彩り豊かでとても美味しそう♡お子さんもいっぱい食べてくれたカナ～＾＾レポ感謝♡

コツ・ポイント

卵を流し入れてからは火加減に気をつけて。卵は半熟がおいしいので、火が入りすぎると多少パラパラした感じになります。小さいお子さんが食べる場合はしっかり卵に火を通してから食べさせてあげて下さいね。

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レシピ作者

chocomint♪
chocomint♪ @cook_40145000
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こんにちは✿長男・次男・夫の男だらけ4人家族に、2018年秋に双子の女の子が加わり、6人家族になりました(^^) 誤字脱字の会　№32 キジ猫の会（猫バカの会）№20 おっちょこちょいの会　NO.62　　 なまら北海道好きっ　№15
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