お弁当・パーティにも☆野菜の南蛮漬
タロハナ @cook_40039924
揚げないので簡単！しかも冷蔵庫で保存するとお弁当にもぴったりです。「やさしいお酢」のおかげで、優しい味になりました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にいろいろ余っていたお野菜たち。。。これを片付けたくて、「やさしいお酢」で作ってみました。彩りも良くて、簡単でした～。
お弁当・パーティにも☆野菜の南蛮漬
揚げないので簡単！しかも冷蔵庫で保存するとお弁当にもぴったりです。「やさしいお酢」のおかげで、優しい味になりました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にいろいろ余っていたお野菜たち。。。これを片付けたくて、「やさしいお酢」で作ってみました。彩りも良くて、簡単でした～。
作り方
- 1
かぼちゃは、厚さ5ミリに、ピーマンは種を取って縦に2等分、パプリカも種を取って縦を4等分に切る
- 2
人参は、他の野菜とおなじくらいの大きさに切る。
- 3
☆印の材料を、ボールに混ぜ合わせる。
- 4
材料のサラダ油で、野菜を順に、焼いていき、表裏両面が焼けたら、３の合わせ漬け汁に漬けていく。
- 5
時々、上下を交換しながら、万遍にに浸かるようにして、約30分くらい漬けたら、出来上がり！
コツ・ポイント
冷蔵庫に一晩漬けておくと、味が染みて、お弁当にもOKです。野菜は、なんでも大丈夫。白髪ねぎをトッピングすると、美しいです。
「やさしいお酢」がないときは、お酢を大さじ２とレモン汁を大さじ１にすると、いいでしょう。
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