作り方
- 1
豚肉にCで下味をつけておく。大根は皮をむき、いちょう切り。
- 2
鍋に①の豚肉を入れよく炒め、だしを1.8㍑入れ沸騰したらアクをとり、弱火で
10分。 - 3
大根を入れ再度アクをとり、Aの調味料を加える。
- 4
Bでとろみを作り、そこへ鍋からお玉1杯のスープを加える。
- 5
鍋に④を流し入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。
コツ・ポイント
豚肉には、必ず酒、しょうゆ、にんにくで下味をつけて下さい。
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