白だしだけで完成、簡単たけのこ混ぜご飯

Name: 白だしだけで完成、簡単たけのこ混ぜご飯
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 ３合; テンヨの白だし（化学調味料無添加白だしも同様） 大さじ２と２/３（４０ｍｌ）; 水 ３カップ（６００ｍｌ）; 竹の子水煮 ３００ｇ; 油揚げ １枚; テンヨの白だし（化学調味料無添加白だしも同様） 大さじ２と２/３（４０ｍｌ）; 水 ２カップ（４００ｍｌ）

テンヨ武田 @cook_40042515

米とは別に煮ることで、たけのこにしっかり味がしみ込みます。
このレシピの生い立ち
３０年近く昔からあるレシピです。
たけのこを小さめに切ると、味が早くしみ込みます。
また、山菜を白だしと水（同量）で煮た混ぜご飯にしても美味しく作れるのでぜひお試し下さい。

白だしだけで完成、簡単たけのこ混ぜご飯

テンヨ武田 @cook_40042515

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材料

４人分

米３合
テンヨの白だし（化学調味料無添加白だしも同様）大さじ２と２/３（４０ｍｌ）
水３カップ（６００ｍｌ）
−竹の子と油揚げの味付け−
竹の子水煮３００ｇ
油揚げ１枚
テンヨの白だし（化学調味料無添加白だしも同様）大さじ２と２/３（４０ｍｌ）
水２カップ（４００ｍｌ）

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作り方

1

米は洗ってザルに上げ水気を切る。
お釜に米と水を入れ、30分ほど置いたら白だしを加え軽く混ぜ、炊飯ボタンを押す。
2

竹の子、油揚げは熱湯に通して食べやすく切る。
鍋に白だし、水を入れ、竹の子と油揚げを汁気がなくなるまで煮る。
3

ご飯が炊き上がったら、竹の子と油揚げを混ぜ合わせて出来上がりです。

コツ・ポイント

たけのこを皮から下ごしらえする場合は、①皮ごと、米のとぎ汁をひとつかみ入れた水に入れて、たけのこの中心に串が通るようになるまで煮ます。
②茹で汁につけたまま、自然に冷ませば出来上がりです。
たけのこは太めのずんぐりしたもの選びましょう。

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つくれぽ

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テンヨ武田 @cook_40042515

2013/04/15 02:05に公開

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このレシピのキーワード

ご飯たけのこ油揚げ米

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