唐揚げ-レシピのメイン写真

唐揚げ

yuutan524 @cook_40063861

外はサクサク中はふっくらジューシーな唐揚げです。
このレシピの生い立ち
大蒜と生姜の効いた唐揚げが食べたいと言われ作ったらとても好評だったので覚書き☆

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外はサクサク中はふっくらジューシーな唐揚げです。
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大蒜と生姜の効いた唐揚げが食べたいと言われ作ったらとても好評だったので覚書き☆

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材料

2人分

鶏モモ 200g
ジップロック 1枚
すりおろし生姜(チューブ) 5〜10cmくらい
すりおろし大蒜(チューブ) 5〜10cmくらい
醤油大匙3
ごま油大匙1
塩胡椒少々
蜂蜜小匙1
片栗粉(まぶす用) 適量

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作り方

1
ジップロックに大蒜と生姜を入れます。
結構多めの方が大人向けで美味しいです。
2
ごま油、醤油、塩胡椒、蜂蜜を入れて良く揉んで混ぜます。
3
味を見ながら調節し、OKだったら一口大に切った鶏肉を入れ良く揉み込んで漬け込み1時間以上寝かせます。
4
片栗粉をまぶして160度の油で中までじっくり火を通します。
5
きつね色になってきたら一度揚げます。
6
180〜200度でもう一度さっと揚げます。
7
油を良く切ります。
8
綺麗に盛り付けて完成！

コツ・ポイント

うちではいつも1日漬け込みます。
味もしっかりついてお肉も柔らかくなります。

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yuutan524

yuutan524 @cook_40063861

2015/06/08 15:46に公開

毎日仕事と育児に奮闘中！の忙しい中で簡単に作れて子供に喜んでもらえるごはんを作りたいと日々試行錯誤！メモ代わりなので大雑把ですが時間が空いた時に少しずつ更新していきたいと思います。いろんな方が作って、つくれぽをたくさん書いてくれてとっても嬉しいです。

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