和食屋秘伝！美味しい梅酒
まゅてぃん @cook_40154596
甘みの少ないスッキリとした梅酒がお好きな方は
是非試してみてくださいね(･∀･)
このレシピの生い立ち
和食屋で働いていた時の
自家製梅酒のレシピです
和食屋秘伝！美味しい梅酒
甘みの少ないスッキリとした梅酒がお好きな方は
是非試してみてくださいね(･∀･)
このレシピの生い立ち
和食屋で働いていた時の
自家製梅酒のレシピです
作り方
- 1
青梅を優しく水洗いしましょう！
南高梅の場合は、軽く拭く程度で大丈夫です - 2
しっかり水分を清潔なタオルで拭き上げて下さい
- 3
瓶を用意します
- 4
ヘタを1個づつ爪楊枝で取り
瓶に入れていきます - 5
梅を半量入れたところで、氷砂糖を半量入れます
- 6
その上にまたヘタを取った梅をのせていきます
- 7
残りの氷砂糖を入れます
- 8
最後に、ホワイトリカーを注ぎます
- 9
冷暗所に保管をし、適度に瓶を転がし、梅がまんべんなく浸かるようにしてください
- 10
1年寝かせれば出来上がりです！
とても質のいい梅酒が出来上がります。
コツ・ポイント
直ぐに飲みたい人の作り方は…
ヘタを取ったら、フォークで梅に穴を数ヶ所あけて投入しましょう！
そうしたら、梅のエキスが早く出て氷砂糖が溶けたら飲めます(･∀･)
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