自家製米粉麺で冷やしうどん
ミコおばちゃんＭｙ粉のキッチン @miko2525
待望のヌードルメーカーで作った米粉麺。
初でしたが、なかなかに美味しくできました。
このレシピの生い立ち
ヌードルメーカーを使いたくて、というより、米粉麺を作りたくて、冷やしうどんを作りました。
美味しくできたので、又、チャレンジします。
自家製米粉麺で冷やしうどん
待望のヌードルメーカーで作った米粉麺。
初でしたが、なかなかに美味しくできました。
このレシピの生い立ち
ヌードルメーカーを使いたくて、というより、米粉麺を作りたくて、冷やしうどんを作りました。
美味しくできたので、又、チャレンジします。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦グルテン入り米粉、冷水、塩を用意しておきます。
- 2
これ、ヌードルメーカーの内側です。
-
- 3
指定通りに米粉、塩を溶かした冷水を機械の中に入れます。
-
- 4
指示通りに、ボタンを押します。
- 5
ゆっくりと出来上がった麺が出てきます。
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- 6
中ではくるくると生地を廻しながら捏ねています。
-
- 7
ずっと長いままで出てくるので、途中で切ります。
-
- 8
お鍋に一杯の水を入れて、沸騰させておきますい。
- 9
8に7の麺を入れ、12分茹でます。
-
- 10
9をよく洗い、冷水にとっておきます。
- 11
冥加を細切りに、おねぎを小口切りにしておきます。
ショウガは食べる直前にすりおろしておきます。
-
- 12
麺つゆに入れて、頂きます。
-
コツ・ポイント
麺はヌードルメーカーにお任せ。
手で捏ねるよりもこしがあり、食感がしっかりとして、そのくせ、のど越しのいい米粉麺が出来ました。
つくれぽ
My粉は商標登録しています。ミコおばちゃんのＭｙ粉なんですよMｙ粉はミコおばちゃんのMy粉です。他の方は使っちゃ駄目なんですよ。まいこ、とも読みます。米粉のレシピを発信、簡単なレシピをご案内。米粉が大好き。My粉を販売しています。米粉生活をして健康になった、というお声も聞きます。是非、お試しください。
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