はちみつレモンの大学いも
小豆ん子 @cook_40116502
芋は揚げてませんが、程よいカリカリ感にホクホク感、すっきりした甘さのはちみつレモン味なので、芋の甘みも味わえます♪
このレシピの生い立ち
“揚げ物&甘すぎる”というイメージの大学いもは敬遠されがちなので、ヘルシーに仕上げました♪
はちみつレモンの大学いも
芋は揚げてませんが、程よいカリカリ感にホクホク感、すっきりした甘さのはちみつレモン味なので、芋の甘みも味わえます♪
このレシピの生い立ち
“揚げ物&甘すぎる”というイメージの大学いもは敬遠されがちなので、ヘルシーに仕上げました♪
作り方
- 1
さつまいもは細長い乱切りにし、水にさらしてアク抜きします。水を切り、フライパンに入れ、オリーブ油を回しかけ、からめます。
-
- 2
フタをして、中火にかけ、時々返しながら火を通します。軽く焦げ目が付き、竹串がスッと通ったら取り出します。
- 3
フライパンに○を入れて火にかけ、少しトロンとしたらさつまいもを戻し、蜜をからめます。黒ごまをふっていただきます♪
-
コツ・ポイント
芋を取り出した後、余分な油はキッチンペーパーでふき取ります。
甘さがもっと欲しい時は、蜜を多めに作り、たっぷりからめて食べると甘くて美味しいです♡
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