大根は1cmほどの厚さでいちょう切り。ブリは塩をふりかけて10分ほど置く。

お湯を沸かす（分量外）大根はレンジで少し柔らかくなるまで加熱する。ブリは10分たったらお湯をかけ、そのあと冷水に入れる。

ブリを一口大に切る。小さめのフライパンに100cc水を入れて加熱する。ふつふつしてきたら大根を入れる。

大根を入れ、少ししてからブリを入れる。また少ししたら合わせた調味料を入れ、なじませ、落し蓋をして弱火で加熱する。

大根に色がしみ、好みのシミ加減になったら完成〜♩