*\フライパンでブリ大根/*
ひきやま @cook_40098979
時短のタメ、大根はあまり厚くしませんでした。
弱火で加熱を続けることで硬くならず美味しいような気がします。
このレシピの生い立ち
ブリ大根を簡単に作りたくて。
*\フライパンでブリ大根/*
時短のタメ、大根はあまり厚くしませんでした。
弱火で加熱を続けることで硬くならず美味しいような気がします。
このレシピの生い立ち
ブリ大根を簡単に作りたくて。
作り方
- 1
大根は1cmほどの厚さでいちょう切り。ブリは塩をふりかけて10分ほど置く。
- 2
お湯を沸かす（分量外）大根はレンジで少し柔らかくなるまで加熱する。ブリは10分たったらお湯をかけ、そのあと冷水に入れる。
- 3
ブリを一口大に切る。小さめのフライパンに100cc水を入れて加熱する。ふつふつしてきたら大根を入れる。
- 4
大根を入れ、少ししてからブリを入れる。また少ししたら合わせた調味料を入れ、なじませ、落し蓋をして弱火で加熱する。
- 5
大根に色がしみ、好みのシミ加減になったら完成〜♩
コツ・ポイント
ブリの臭みを取るのがポイント！
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