具だくさんの豚汁
だりやま8 @cook_40074047
実家の豚汁再現レシピ。赤味噌、具だくさんがおいしいです。
このレシピの生い立ち
材料が余っていて、久しぶりに実家の豚汁を食べたくなって作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切る。人参は5mm程度の半月切り、大根はイチョウ切り。ごぼうは皮を削ぎ落としナナメに薄く切る（水にはさらさない）。
- 2
豚肉は幅3cm程に切る。豆腐はさいの目状に切る。
- 3
ネギ、こんにゃく、味噌以外の材料を鍋で煮る。
- 4
その間にこんにゃくの下処理をする。こんにゃくを塩揉みしたあと、2分ほど茹でる。茹だったら食べやすい大きさに切り、鍋へ。
- 5
灰汁をとりつつ、煮えてきたら味噌を溶かす。溶かしたあと味がなじむようさらに火にかける。
- 6
最後に、ネギを投入。少し火を通して完成。
コツ・ポイント
食べる味噌汁と化してますので、具はたくさん入れてください〜
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