ホタテとえのきのペペロンチーノ♪
＊あさゆみ＊ @cook_40115355
パスタの量を少なくし、その分えのきをたっぷり入れたヘルシーだけどしっかりとボリュームのあるパスタです♪
このレシピの生い立ち
おなかがすごくすいている時にパスタを作ろうとしたら量が少なく、家にあったえのきをたっぷりと使ったらボリューミーでおいしかったので♪
ホタテとえのきのペペロンチーノ♪
パスタの量を少なくし、その分えのきをたっぷり入れたヘルシーだけどしっかりとボリュームのあるパスタです♪
このレシピの生い立ち
おなかがすごくすいている時にパスタを作ろうとしたら量が少なく、家にあったえのきをたっぷりと使ったらボリューミーでおいしかったので♪
作り方
- 1
塩を入れて沸かした湯でパスタをアルデンテに茹でる。
※茹で汁を大さじ2程とっておく。 - 2
フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクを入れ弱火で炒める。
- 3
ホタテを入れ中火にし、軽く焼き色が付いたら裏返してさっと焼きニンニクごと取り出す。
- 4
フライパンにオリーブオイル大さじ2を足し、ほぐしたえのきを炒める。
- 5
茹で汁とパスタを入れ、軽く煮詰めたら塩コショウで味を調える。
- 6
お皿に盛り付けてホタテとニンニクを上に飾り付けて完成！
コツ・ポイント
お好みで…
・④で白ワインを入れるとより風味が良くなります。
・④でオリーブオイルの代わりにバター10gとお醤油少々を入れて少し焦がしてからえのきを入れてもおいしいです♪
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