きゅうりは、板ずりして洗い、小口切りします。
塩をかけて、少し揉んでしんなりするまで置きます。

油あげを油ぬきしたのを、フライパンを熱しごま油をひいてカリカリになるまで焼きます。

ボールにしんなりして絞ったきゅうりを入れます。
上から作ったごま酢をかけて、混ぜます。

焼いたあげを切ります。
上から包丁で押す感じで切って下さい。サックとなりますよ。

切ったあげも、合わせてまぜます。完成です。