秋刀魚ののっけごはん

( A ) の調味料を合わせておく。

ボウルに熱湯と卵を入れて20分
ラップをかけて、タオルをかぶせ、ボウルで蓋をする

秋刀魚は一口大に切り、片栗粉をまぶす、余分についた粉ははたいておく。
フライパンに油を熱し、こんがりと揚げ焼きにする。

( A ) の合わせ調味料を加えて、よく煮絡める。

ごはんに刻み海苔を散らす。
秋刀魚をのせ、真ん中に温泉卵を落とし、マヨネーズをかける。
付け合わせの野菜を盛り付ける。