作り方
- 1
ジャガイモの皮を剥き、一口大に切る
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- 2
小ネギを細かく切る
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- 3
明太子を皮から中身をこそげ取っておく
※うちの明太子は冷凍保存なので、解凍したらちょっと変性しちゃいました(^^;;
-
- 4
1.のジャガイモを鍋で水から茹でる
(このときに、だしの素を適量入れて茹でると、旨味が付いてお勧め)
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- 5
ジャガイモが茹で上がったら、水分を捨ててる
- 6
明太子と小ネギを加えて、弱火にかけ水分を飛ばしながら混ぜる
- 7
小ネギがしんなりして、明太子に熱が通ったら火を止め、マヨネーズをお好み量加えて混ぜる →出来上がり♫
コツ・ポイント
冷凍明太子は、解凍する際に固まらないようにした方が、ジャガイモに上手く絡ませることができますよー(^^;;
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