ふわぁふわぁ玉子とじうどん

ちわここ
ちわここ @chiwacoco

ふわぁふわぁトロトロ～♡トッピングで色々な味が楽しめます♪話題入り感謝です
このレシピの生い立ち
子供のころ好きだったお店やさんのうどんを思い出して作りました

ふわぁふわぁ玉子とじうどん

☆あーこきょ☆'s cooksnap of when they made ふわぁふわぁ玉子とじうどん.
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材料

２人分
  1. うどん※ 2玉
  2. ねぎ（斜め切り） 1/3本
  3. 水 900ｃｃ
  4. ◎和風だし 小さじ2
  5. ◎みりん 小さじ2
  6. ◎醤油 小さじ1
  7. ◎塩 小さじ1～1 1/2
  8. 卵 2個
  9. 水溶き片栗粉（１：１） 大さじ1
  10. トッピング
  11. 梅干し＋大葉 果肉1/2個＋適量
  12. 小ねぎ＋柚子 適量

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かし、
    ◎印を加える

    ※塩でお好みの濃さに調整してくださ

  2. 2

    ひと煮立ちしたらネギを加える

  3. 3

    ネギに火が通ったら水溶き片栗粉を少しづつ加えトロみが出るまで煮る

  4. 4

    卵を溶き、菜箸を使って鍋にまんべんなく回し入れる
    卵が浮き上がって来るまで混ぜないでください

  5. 5

    半分ぐらい卵が浮き上がってきたら、菜箸で十字に切るように混ぜて火を止める

  6. 6

    うどんは別の鍋で茹でておく

  7. 7

    お湯をよく切ったうどんを器に盛り、⑤を上からかけて出来上がり

  8. 8

    トッピング
    小ねぎ＋柚子バージョンです

  9. 9

    梅干し+大葉バージョン
    梅の酸味で爽やか味になります

  10. 10

    ※冷凍の讃岐うどんがお勧めです♪

コツ・ポイント

卵はあまり溶き過ぎないでください
トッピングなしでも美味しいです♪
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