菜の花の粒マスタードお浸し
naominimum @cook_40070218
菜の花のお浸しや和え物は和風が定番ですが、洋風お浸しも美味しいです。
きのこやベーコンをプラスしても美味しそうです。
このレシピの生い立ち
菜の花のお浸しや和え物は和風が多いので、たまには洋風お浸しも！と思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は、塩ひとつまみ入れた熱湯に、根元から入れて茹でる。
若干まだ少し硬めかな、くらいでザルにあげて冷ます。 - 2
耐熱容器に◎を合わせ混ぜ、レンジで30秒くらい加熱してコンソメを溶かす。
- 3
2に粒マスタードを溶いて、3cm長さくらいに切った菜の花を入れて和え、しばらく浸したらできあがり。
- 4
コツ・ポイント
1で茹でた後、冷水にさらして冷ます方法もありますが、水にさらさない方が菜の花の風味や苦味が味わえると思います。茹ですぎてしまったときや、苦味が苦手な場合は水にさらします。
粒マスタードはお好みでもっと増やしても美味しいです。
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