豚の（甘酢）生姜焼きのエスニック風
蜂王子 @cook_40117831
甘酢生姜を使った豚の生姜焼きをアレンジ
甘酢生姜使うので日本の野菜の食材とも不思議と合う。丼物最高。霜降りヒラタケ最高。
このレシピの生い立ち
満腹感を求めて。調味料で香りの立つものを使用して食事は嗅覚も満たしたい…目玉焼きを丼に乗せたい。
豚の（甘酢）生姜焼きのエスニック風
甘酢生姜を使った豚の生姜焼きをアレンジ
甘酢生姜使うので日本の野菜の食材とも不思議と合う。丼物最高。霜降りヒラタケ最高。
このレシピの生い立ち
満腹感を求めて。調味料で香りの立つものを使用して食事は嗅覚も満たしたい…目玉焼きを丼に乗せたい。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉炒める（豚の油を利用しますが、足りなければ炒め油を足す）料理酒加える。★次に野菜を炒めますので出てきた油はそのまま
- 2
先に葉物野菜（ニラ等）炒める。
キノコ等（炒めて水分が沢山出てくるものは可能なら後から,通りにくいものなら先に炒める） - 3
甘酢生姜を加える。
大好きだとしても 結構塩っぱくなる可能性があるので入れすぎには注意してください - 4
醤油とナンプラー（急にしょっぱくなるので味見しつつ。入れすぎ注意 ）
- 5
納豆のタレ+ナンプラーに変更しても美味しい
★ナンプラーの量を少なくすると和風寄りになり、キノコたっぷり美味(´ཀ`)v
コツ・ポイント
➊ロース肉等、脂身少ないとあっさりとしてエスニック風。サムギョプサル好きなら別…
➋肉厚のキノコで食べ応えUP
➌甘酢生姜、調味料を加えフライパン内を大きく和えるように炒めると、味が回って美味しい
➍目玉焼きを乗せると丼には最高。半熟推奨。
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