新じゃがいもは皮を剥いて1㎝弱位の細長に切りそろえます。
※新じゃがは皮を剥かなくても◎お好みでOK！

ジャガイモは流水で流して洗い、透明な水になったら10分程水に浸けてあく抜きをします。

ザルにあげて水気を切っておきます。

にんにくをスライスしておきます。

フライパンを弱火にかけ、オリーブオイルを加えます。

にんにくも加えます。

※この時にんにくが焦げなように注意します。

すぐに手順③のジャガイモを加えます。
ヘラで平らにするようにして、できればジャガイモが重ならないようにします。

蓋をして約5分程加熱します。

※火加減は弱火～やや強めの弱火。
火加減は家庭のコンロによって調整をしてください。

こんがり焼き色がついたら裏返します。

※この段階でジャガイモに火が通っていれば手順⑩は飛ばします。

再度、蓋をして焼きつけます。

※約2～5分位。
ジャガイモの太さや量が多い場合などで時間は変わります。

ジャガイモに竹串を刺してみて、火が通ってることを確認できたら、塩・ブラックペッパーを加えて味を調えます。

火加減を中火～やや強めの中火にして、湿った水分を飛ばすようにしてカラッと焼きあげます。

焼き色もついてカリッと仕上がればOK！

※最後に味見をして薄ければ塩加減の調整をしてください♪

ケチャップを添えて完成です♪

※焼きポテトはケチャップがとてもよく合います♡