我が家のロールキャベツ☆中華風ソース
きょはく @cook_40072298
オイスターソースで風味付けしたほんのり中華風味のロールキャベツ☆ いつもと違う味付けも美味しい♪
このレシピの生い立ち
よく煮込んでキャベツがとろとろになったのが大好きです。
ロールキャベツはトマト味にすることが多いのですが、違った味でも。
我が家のロールキャベツ☆中華風ソース
オイスターソースで風味付けしたほんのり中華風味のロールキャベツ☆ いつもと違う味付けも美味しい♪
このレシピの生い立ち
よく煮込んでキャベツがとろとろになったのが大好きです。
ロールキャベツはトマト味にすることが多いのですが、違った味でも。
作り方
- 1
キャベツは芯に切り込みを入れ、破らないように丁寧にはがす。 鍋にたっぷりの湯を沸かし、ゆでる。
- 2
たねを作る。
●の材料をボールに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。（①の芯をそぎ取り、みじん切りにして、混ぜる） - 3
②を８等分して丸める。
- 4
キャベツで③を包む。
（楊枝なしでも煮崩れない巻き方。レシピID :18134973参照） - 5
きっちり入るサイズの鍋（orフライパン）に④を並べ、隙間ににんじんとしめじを詰める。
★を注ぎ中火にかける。 - 6
煮立ったら火を弱め、あくをとり、酒とオイスターソースを加える。
４０～５０分ほど煮込む。 -
- 7
先にロールキャベツを皿に出し、ソースの味を塩こしょうで調える。水溶き片栗粉で軽くとろみをつけ、皿に盛って出来上がり☆
コツ・ポイント
キャベツの葉は、ビニール袋に包み、レンジで５～７分ほど温めても。（しんなり柔らかくなればOK。）
玉ねぎはお好みで炒めてから加えても。
煮込むときは大きすぎる鍋だと煮崩れの原因になるので、ぴったりサイズの鍋で。隙間にお野菜を詰めて。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18328397
