お！ハスが入ってるエビ団子

Name: お！ハスが入ってるエビ団子
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ★むき海老 100ｇ; ★鶏のひき肉 ５0ｇ; ハス(粗みじん) 大さじ１; ●酒 小さじ２; ●塩胡椒 少々; ●みりん 小さじ１; ●ごま油（お好みで） 小さじ１～２; ★木綿豆腐 1/４丁; ★おくら ４・５本; ▲水 100cc; ▲砂糖 大さじ１; ▲醤油 小さじ1; ▲白だし 小さじ２; 水溶き片栗粉 片栗粉小さじ１を同量の水で溶く

いいかげん減塩料理 @cook_40055994

ハスの歯ごたえがおいしい和風ハンバーグ☆
あま～いタレにからめて…
このレシピの生い立ち
✿「ハスの入ったエビ団子」をリクエストされたので、あるものでつくってみました。

お！ハスが入ってるエビ団子

いいかげん減塩料理 @cook_40055994

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材料

３人分

エビ団子
★むき海老 100ｇ
★鶏のひき肉５0ｇ
ハス(粗みじん) 大さじ１
●酒小さじ２
●塩胡椒少々
●みりん小さじ１
●ごま油（お好みで）小さじ１～２
つけあわせ（お好みで）
★木綿豆腐 1/４丁
★おくら４・５本
たれ
▲水 100cc
▲砂糖大さじ１
▲醤油小さじ1
▲白だし小さじ２
水溶き片栗粉片栗粉小さじ１を同量の水で溶く

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作り方

1

★と●をすべて加えて、フードプロセッサーの「粗挽きモード」で、20秒ほど→
2

そこに、粗ミジンに切ったハスをよくまぜて→
3

小さめに成型して、フライパンに少しの油をひき、弱めの中火で、裏表キツネ色になるまで焼く
4

▲を鍋に入れ沸騰したら水溶き片栗粉をまわしいれ、さっとかきまわして、エビ団子をさっと煮る
5
これは、お豆腐もいれちゃって、こねあげたものです。
6
エビ団子にユズのみじん切りをまぜて、鍋に！

コツ・ポイント

✿エビはそのままで旨味がたっぷりです♡

✿水溶き片栗粉は、あらかじめ溶いておく（20分以上）と、まろやかなアンになります。

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つくれぽ

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いいかげん減塩料理 @cook_40055994

2014/12/15 00:45に公開

★クックパッドにはたくさん助けられています!!恩返し✩すこしでもできたら☆★腎不全なので「減塩（６ｇ/一日）と低蛋白」の掟（泣）—慣れれば、薄味おいしいです♡☆体力が少ないので、てまのかかる料理はできなくなり、簡単料理が主です。★山暮らし二人暮らし♪★合成食品添加物はできるだけ避けて、「あるもので作る」が基本です(^^)

このレシピのキーワード

エビ団子鶏肉ひき肉オクラれんこん剥きエビ酒もめん豆腐

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