はんぺんを使ったふわふわのえび団子。レンコンの食感も楽しめます
このレシピの生い立ち
よく行くお鮨屋さんの一品料理で、エビ好きの大好物でリピート注文。お店では天つゆで頂きます。自己流でアレンジしました。最初は攪拌し過ぎでレンコンやエビの食感がゼロになったり失敗しましたが、少しずつ改良をしました。