子供の日に。かしわ餅！？あんぱん
葉っぱも食べられる柏餅型あんぱんです。モナカさんのかしわ餅型ケーキ（ID : 18338303）からアイデアいただきました
このレシピの生い立ち
モナカさんのかしわ餅型ケーキ（レシピID : 18338303）を拝見して、「コレをパンでやれば本当にかしわ餅ソックリになるんじゃないか！？」と思い立ちました。
子供の日に。かしわ餅！？あんぱん
葉っぱも食べられる柏餅型あんぱんです。モナカさんのかしわ餅型ケーキ（ID : 18338303）からアイデアいただきました
このレシピの生い立ち
モナカさんのかしわ餅型ケーキ（レシピID : 18338303）を拝見して、「コレをパンでやれば本当にかしわ餅ソックリになるんじゃないか！？」と思い立ちました。
作り方
- 1
まずお好みのパン生地（白パン系）であんぱんを焼きます。
焼き色を付けずにふんわりと白く焼き上げるのがポイント。 - 2
オススメはhappy skyさんの「HB ふわふわしっとり幸せの白パン」ID : 17593736
- 3
２次発酵の後に再度霧吹きをして、上新粉を篩いかけ、オーブンでまず180℃で3分焼き、続けて150℃に下げて12分焼く。
- 4
発酵の合間などに抹茶クレープを焼いて置きます。
- 5
今回のレシピは「すぐ焼ける！天ぷら粉でクレープ生地」ID : 17911690
こちらの半分の分量に抹茶を加えています。 - 6
抹茶はダマになりやすいので、クレープ生地レシピの手順１の時に一緒に加えて篩い、焼く前にも何度か茶こしで漉してください。
- 7
スプーンを使って、フライパンで柏の葉型のクレープを焼きます。丸く焼いてから後でカットしてもOK。
-
- 8
あんぱんが熱々のうちに表面についている上新粉を少し払い、裏面にガムシロップを塗った抹茶クレープを巻き付ければ完成。
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コツ・ポイント
ガムシロップがノリ替わりになるので、必ずパンが熱々のうちに塗って貼り付けてください。抹茶の代わりにフリーズドライの緑茶を使うのもいいかも知れません。
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