アプリでひらく作り方
- 1
深めのフライパンに生姜のみじん切り、ローズマリー、オリーブ油を入れ弱火で炒めます。
- 2
鯛とあさりを鍋に入れて、中火～強火にして白ワインをまわし入れ、蓋をして蒸します。
- 3
塩こうじを水に溶かして加えます。
- 4
最後に青ネギを散らせば出来あがりです。
コツ・ポイント
火にかけ過ぎると鯛は崩れ、あさりは堅く小さくなってしまいます。蓋をして蒸すだけなので、手早く作ることがポイントです。
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レシピ作者
東京より愛媛県へ。海と山に囲まれ、空気も景色も綺麗。魚、野菜、山菜、果物と食材も豊か。自然の恵みに感謝です✨【資格】管理栄養士平成17年取得。ABCブレッドマスター平成25年取得。【職歴】病院と福祉施設の厨房経験を10年経てから、栄養指導の方に転身する。健康診断の栄養指導に携わり、出産・子育てで仕事を一度離れる。現在は主に糖尿病外来、肥満外来の栄養相談を担当。日々勉強中です。
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