ヘルシーなのに美味しい♪ほとんど豆腐餃子
まどがえる @cook_40034929
具の材料のほとんどが豆腐！だからさっぱりしてて美味し～刻んだ青菜もたっぷり食べられます。隠し味の生姜が効いていますよ♪
このレシピの生い立ち
餃子を前日に作って皮を余らせてしまい、家にある材料で作れないかなと考えました。青菜嫌いの息子対策も兼ねて思いつきました。
ヘルシーなのに美味しい♪ほとんど豆腐餃子
具の材料のほとんどが豆腐！だからさっぱりしてて美味し～刻んだ青菜もたっぷり食べられます。隠し味の生姜が効いていますよ♪
このレシピの生い立ち
餃子を前日に作って皮を余らせてしまい、家にある材料で作れないかなと考えました。青菜嫌いの息子対策も兼ねて思いつきました。
作り方
- 1
木綿豆腐は３００グラム位になるまで水切りします。電子レンジにかけてもＯＫです。青菜は茹でておきます。
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- 2
ボウルに水気を切った豆腐を入れて崩します。青菜はなるべく細かく刻んでからよく水気を絞って豆腐に加えます。
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- 3
★の材料を順に加えて更によく混ぜます。これで具の完成です。
- 4
餃子の皮に具を小さじ山盛り１杯くらいのせ、上半分の縁に水溶き片栗粉（分量外）を指で塗ります。
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- 5
はじからヒダを寄せていきます。本場中国では縁起を担いで７つ折って８つのひだを作るそうです。
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- 6
全部包み終わったら焼きます。フライパンに並べ、油を小さじ１位入れて中火にかけます。
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- 7
焼き色がついたら水を３ミリ位の深さになる量注ぎ、蓋をして蒸し焼きにします。水気がなくなったら焼き上がり♪
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コツ・ポイント
＊さっぱりしているのでポン酢で食べるのがオススメです。
＊具が余ったら、煮立ったスープにスプーンで落として食べると美味しいです。
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訂正；ヘルシーおいしい！豆腐の餃子 訂正；ヘルシーおいしい！豆腐の餃子
分量や材料の記入漏れや間違いがありました。＊切干大根も入れました。ベジタリアン餃子チャレンジしてます。おいしいお豆腐を手にいれてさっそく作ってみました。厚揚げなら水きり不要、１５０～１８０gぐらいご用意ください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18330563
